2010年4月24日土曜日

映画「第9地区」

映画「第9地区」を見に行って参りました。
突然ヨハネスブルグにやってきたエイリアンに人間はエイリアン専用の居住区 "第9地区" を割り当てるが、20年以上に渡る隔離の結果、第9地区はスラムと化し、近隣に住む人間とのトラブルも絶えないため、人間側は新たな居住地第10地区へエイリアンたちを強制移住させようとする…といったストーリー。
作品の持つセンスなどが高く評価されていますが、それよりももっと単純に映画として突き抜けたおもしろさがあり、大変よかったです。なんというか、今の自分が見るにはいろいろと身につまされるようなところがあり、情けなくていけてない主人公ヴィカスに勝手に感情移入してのめり込んで見てしまいました。デビルマンとか好きな人はきっと気に入るんじゃないかなあ。

今年に入って初めて劇場で見た映画でした。以前は月に一本は劇場で見る!という目標があったんですが、それを意識しないまでもある程度は映画を見に行けたらいいなと思っています。

最近ブログを完全に放置していたので、今後は簡単な記録だけでもつけていくつもり。あくまでつもり。

2010年4月20日火曜日

豆乳クリームソースパスタのレシピ

すっかりTwitterにしか書かなくなりましたが、気がつけばこのブログも一年以上放置していた有り様。元々そんなに更新頻度高くなかったですが、たまには何か書いていこうと思います。

今回は豆乳クリームパスタのレシピを紹介。普段から料理をしない人でも敷居が高くならないようシンプルなレシピを書くよう心がけてみました。比較的手間はかからないながら、おいしく仕上がります。応用すればトマトソースのパスタも作れますよ。

ということでレシピ紹介。調理中の写真はないですが、それは我が家のキッチンが汚くて見るに耐えない状態のためです(笑)。少々わかりづらいかも知れませんが、がんばってチャレンジしてください!

【本日のレシピ】
豆乳クリームソースパスタ一人前

【用意するもの】
[具材]
にんにく 1かけ
オリーブオイル 適量
無調整豆乳 100ml〜適量
パスタ 100g〜(太さと量は好みで)
[その他]
ローリエ 1枚
塩 適量
あらびきこしょう 適量
ターメリック 小さじ1
ハラペーニョ 好みで
  1. 鍋に水を大量に入れてお湯を沸かす。大さじ3杯塩を投入、お湯は「海水ぐらいしょっぱくてもいい」なんて言われますが、それくらいでちょうどです。足りなければ塩を足す。パスタはまだ入れない。
  2. にんにくをみじん切りにする。面倒だったらスライスでもいいです。その場合は薄い方が早く火が通っていいと思います。にんにくは中国産が安いですが、香りなどはやっぱり国産の方が数段よいので、ここはけちらずに国産を使うことをオススメします。
  3. フライパンにオリーブオイルを適量引いてにんにくを入れて火をつける。中火から弱火で焦がさないようにゆっくり火を通していく。僕は最初から弱火で3分くらい様子を見ます。にんにくから香りと泡が出てきたら鍋にパスタを投入。1.6mmのパスタなら時間はだいたい5分くらい茹でれば大丈夫です。
  4. そのままにんにくに火を通しているとにんにくが透明になってくるので、そこで豆乳を適量とローリエを一枚投入して中火に。豆乳の量はカップ2〜3杯ってところかな?この辺りはお好みで。豆乳はここでは無調整の物を使うことをオススメしますが、なければ調整豆乳でもいいかも知れません。やったことないので、どうなるかわからないですが(笑)。豆乳を投入してしばらくはオリーブオイルと分離しているので、それが混ざるようにかき混ぜながら火にかけます。しばらくするととろみが出てくるので、いい具合になってきたらターメリックを小さじ一杯(足りなければ足してください)入れると豆乳に色がついてオリーブオイルとの分離が違和感なくなります。これは小岩bushbashのシェフ、キクリンから教えてもらった技。その後塩こしょうを適量入れる。塩は好みですが、パスタの方で味がついているので、ここでは小さじ一杯くらいで大丈夫です。かき混ぜて少し煮詰めたらローリエを取り除く。これでほぼクリームソース完成。
  5. パスタがアルデンテ気味に茹で上がったらパスタを取り出し、クリームソースと絡ませる。水分が足りなければ茹で汁を入れて全体になじませる。
  6. 味を見て塩が足りなければ足してください。辛いのが好みの人はこしょうもいいですが、色合い的にハラペーニョもオススメです。辛いのが苦手な人でもあらびきこしょうを入れた方が香りが出ていいので、少しでも入れるといいですよ。
  7. 最終的な調整がすんだら完成!今回のレシピでは具がないけど、写真ではご覧のようにえりんぎが入っています。しめじやえりんぎなどのきのこや、キャベツやアボカドなどの野菜を入れるとよりおいしくなります。具を入れる場合は僕はパスタと一緒に鍋で煮てしまって、ソースに絡ませて仕上げています。また、慣れてきたらソースに白みそを入れたり、フードプロセッサにかけた白玉粉などを入れるとよりとろみが出ておいしくなります。今回のレシピを参考に自分なりにアレンジしてみてもいいと思います!
ということで以上レシピでした。
食事は毎日するものですが、忙しくてなかなか料理できない、めんどくさいなどある人もいると思います。でも毎日は無理でも料理も自分の表現って言うと大げさですけど、アウトプットの一つと考えるとなかなか楽しいですよ。やればやるほど上達していく感覚も楽しいし、誰か一緒に食べてくれる・作ってくれる人がいれば尚のこと楽しくて、なんでもない日常にもこうしたことで彩りを添えると生活にはりが出てくるような気がします。たかが料理ですが、僕はそう考えて楽しんで作ってます。
今まで積極的に料理をしたことない人もぜひチャレンジしてみてください!